A celui qui travaille 50 heures par semaine, je propose un salaire de 7 500 F net. Pour celui qui travaille de 9 à 17 heures avec une heure de pose, je propose 5 500 F net. J'ai acheté des appartements que je loue à mon personnel 2 000 F/mois. J'ai encore un plongeur, un cuisinier et deux serveurs à plein temps, mais d'ici l'an 2000 je compte passer ces postes (sauf celui de cuisinier) à mi-temps. Je n'aurai pas besoin de négocier les 35 heures puisque, vraisemblablement, ce ne sera pas les mêmes personnes.
Moins d'argent, plus de temps libre
Néanmoins, il me manque aujourd'hui un mi-temps en salle et je ne trouve pas. Je n'ai pas
du tout étudié le passage des 35 heures avec mon comptable pour connaître l'impact
financier. Mais comme j'ai diminué les salaires, je paie moins de charges. Et à mon
avis, les 35 heures c'est une bonne chose. Les gens vont gagner moins d'argent (le SMIC)
mais ils auront plus de temps libre. Comme leur salaire ne leur suffira pas et qu'ils
s'ennuieront, ils chercheront à faire une ou deux heures supplémentaires. Ainsi, ils
redeviendront plus courageux. *
L'HÔTELLERIE n° 2587 Supplément Emploi 12 Novembre 1998
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