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Les Etoiles de L'Hôtellerie

En coulisse

Retrouvailles, présentations, échanges de carte de visite, ébauches de nouvelles collaborations, c'était l'heure de l'apéritif et une coupe de champagne Mumm à la main, bien des choses se sont dites.


Ils ont l'air heureux, B. Loiseau et A. Ducasse en grande conversation... Qu'évoquent-ils dont avec autant de complicité ?


Les Parisiens se retrouvent : grande attention de la part de Jean-Marie Paul et Patrick Derderian aux propos avertis de Pierre Blanc qui, de toute évidence, doit être en train de leur annoncer une nouvelle ouverture de Clément !


Sous l'oeil amusé de Michel Guérard, Antoine Westerman, Pierre Troisgros, Jean-Claude Vrinat, Michel Troisgros et Emile Jung plaisantent.


Roger Vergé, Pierre Troisgros, Patricia Alexandre-Le Naour, Paul Bocuse, Jean Georges et Louis Outhier : beaucoup de complicité.


L'HÔTELLERIE n° 2584 Hebdo 22 Octobre 1998

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