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Concours Campus 98/99 :

Après 10 ans de succès croissant, le concours Campus animé par Hobart, EDF, Carboxyque ouvre ses portes au monde de l'agro-alimentaire en accueillant Compagnie Laitière Food Service, représentée par la marque Elle et Vire. A ce titre, le contenu du concours évolue en intégrant désormais une dimension culinaire. Ainsi, les élèves de BTS 2 des lycées et écoles hôtelières, pour la 11ème édition de Campus devront réfléchir pour «Concevoir la carte d'un restaurant de qualité à thème à la française compatible avec les 35 heures». Cette carte devra conjuguer qualité, originalité avec réalisme économique et gestion du temps en excluant les formules de gestion rapide. Une partie de la note sera attribuée à la dégustation d'un plat représentatif de la carte. Les trois équipes gagnantes seront récompensées par des séjours d'une semaine au Club Med en Indonésie, au Maroc ou en Sicile. Les responsables des Etablissements qui désirent participer au concours doivent sélectionner au maximum 5 dossiers et les faire parvenir avant le 16 novembre 1998 à :
Prix Campus Hôtelier, B.P. 68,
Croissy-Beaubourg
77312 Marne-La-Vallée cedex 2

Des lauréats nationaux à Grenoble

L'Ecole hôtelière internationale de Grenoble (regroupant les lycées Lesdiguières et du Clos d'Or, ainsi que l'Hôtel d'application également appelé Lesdiguières) va fêter, à la rentrée, ses lauréats au Concours Général 1998 dont les résultats ont été proclamés à la Sorbonne en présence de Georges Koukidis, inspecteur général de l'Education nationale et de Ghislaine Arabian (voir L'Hôtellerie n° 2569 du 9 juillet). Formé par toute une équipe et notamment le professeur Jean-Marc Ghibaudo, le jeune Gaël Grégolin a en effet obtenu le 1er prix du Bac professionnel restauration (option service et commercialisation) tandis que Yoann Desandre se voyait attribuer une mention régionale au Bac technologies et gestion hôtelière. L'an dernier, Magali Virgone, de ce même lycée, avait obtenu un troisième prix national en cuisine (option organisation et production culinaire). Ces résultats arrivent opportunément au moment où l'Education nationale (les Universités et le Rectorat de Grenoble), la région, le département et la municipalité grenobloise concourent à la modernisation, à l'ouverture et à l'internationalisation de cette institution plus qu'octogénaire.

Ouverture d'une information judiciaire concernant le Royal Monceau

A la suite des travaux de la commission d'enquête parlementaire sur le fonctionnement des tribunaux de commerce, le parquet de Paris vient récemment d'ouvrir une information judiciaire concernant le Royal Monceau. Cette information «contre X» porte sur le redressement judiciaire du groupe du même nom, dirigé par le docteur Osmane Aïdi, ainsi que sur le plan de continuation arrêté par le tribunal de commerce de Paris le 1er août 1997.
Rappelons que n'ayant pas trouvé de solution miracle pour remettre à flot son entreprise, l'homme d'affaires était cependant parvenu à convaincre ses banques créancières de procéder au rééchelonnement de sa dette sur dix ans (dette estimée à 1,3 milliard de francs selon Aïdi). Il avait en outre par ailleurs proposé un accord commercial avec la chaîne de luxe allemande Kempinski afin de «booster» les ventes de ses différents établissements.
Le rapporteur de la commission d'enquête estime qu'il existe de «nombreuses anomalies» dans le traitement de ce dossier jugeant notamment que le tribunal de Paris aurait fait preuve d'une «mansuétude particulière». Tout en évoquant aussi «de graves allégations de corruption.»