Vous serait-il possible de me transmettre l'adresse de fabricant de cellules d'habitation modulables. (A.V. de Langres)
Vous trouverez chez Eriloge, des cellules d'habitation modulables.
Vous pouvez joindre cette société aux coordonnées suivantes :
Eriloge
Zi du Bois Bocquet
76410 Sotteville-sous-le-Val
Tél. : 02.35.78.64.12.
Fax : 02.35.78.53.44.
La cuisine aux alguesVous avez fait paraître un article sur un chef breton, Bruno Matignon, dans votre
journal du 14 mai 1998. Il est, d'après l'article, l'auteur de deux livres axés sur les
algues. Pourriez-vous me communiquer les titres de ses Bruno Matignon se consacre depuis des années à la promotion des algues et se bat pour
que soit reconnu leur intérêt culinaire. Récompensé récemment par l'association des
Toques Blanches, il est l'auteur de deux ouvrages sur la cuisine aux algues : |
A part les entreprises publiques, il y a peu d'entreprises
qui acceptent de travailler pour perdre de l'argent ! Pourtant, tout est fait pour nous
pousser à tomber dans ce piège mortel, et très souvent le public s'étonne de nos
réactions de survie.
Comme tous les restaurateurs, c'est avec angoisse que je vois arriver la période tant
attendue de la «Coupe du Monde», car comme toujours dans ces cas là, c'est sûrement
une salle vide ou presque que nous serons amenés à gérer, car les mordus seront rivés
devant leur poste de TV. Ayant maintes fois vécu ce phénomène, je me suis cette fois-ci
cru très malin en essayant de déjouer ce piège.
Je me suis dit : «Il faut offrir aux passionnés, du foot jusque dans leurs assiettes.
Comme cela, peut-être continueront-ils à nous fréquenter.» Je suis allé acheter
un grand, très grand écran et un vidéo projecteur. Puis je me suis offert les services
d'un commercial pour développer le produit et je me suis mis en quête de clients fous du
foot. Mon commercial est revenu avec quelques contrats, mais pas encore assez pour payer
tout ce joli matériel.
Je m'attendais bien à payer une grosse taxe de radiodiffusion. Sur ce point, je ne
m'étais pas trompé. Par contre, je découvrais bientôt avec horreur que la SACEM
voulait sa part du gâteau. Ce qu'ils nous ponctionnent toute l'année ne leur suffit
vraiment pas. Ils ont de l'appétit les bougres !
Mais alors, là où je suis resté sur mon....(séant), c'est lorsque j'ai appris qu'il
existait aussi ISL et que celle-ci allait me demander 10.000 F. Là, c'en est trop !
Déjà sur la première partie de mon projet je perdais de l'argent, mais cette fois-ci
c'est beaucoup d'argent que je vais perdre. Alors, je dis non, j'abandonne tout.
J'en ai ras-le-bol d'être le mouton que l'on tond à chaque détour de chemin !
La poule aux oeufs d'or a été mangée et le bûcheron est tombé avec la branche qu'il
coupait. Messieurs de l'ISL, vous n'aurez pas mes 10.000 F, et comme de toute façon vous
n'aurez rien d'autre en compensation, vous serez perdant sur toute la ligne.
A trop vouloir embrasser, vous avez mal étreint !
Maurice Bertrand (Restaurateur)
Protection de la femme enceinte contre le licenciementNous avons une salariée qui est depuis plus de 10 ans dans notre entreprise et qui nous a donné entière satisfaction. Cependant, depuis un an, elle est quasiment tout le temps en arrêt de travail, ce qui perturbe la bonne marche de notre entreprise. Elle devait reprendre son travail prochainement, mais nous avons appris indirectement qu'elle était maintenant enceinte et qu'elle devait accoucher en décembre. Il est évident que nous ne la reverrons pas de sitôt. Comment pouvons-nous faire, aux yeux de la loi, de nos intérêts ainsi que des siens pour qu'elle ne figure plus dans nos effectifs et que notre société n'ait pas à supporter les frais d'indemnisation de ses futurs congés maternité ? (D.P. de La Roche sur Yon) Il est interdit de licencier une salariée en état de grossesse médicalement
constatée, sauf en cas de faute grave de la salariée (par exemple, constitue une faute
grave, le fait pour un salarié en arrêt maladie de travailler chez un autre employeur)
ou si vous êtes dans l'impossibilité de maintenir le contrat de travail pour un motif
étranger à la grossesse (en cas, par exemple, de difficultés économiques de
l'entreprise). |
Nous avons transmis au siège la liste des départs en vacances, mais il n'a toujours pas répondu. Il doit normalement le faire un mois avant les premiers congés. Sommes-nous en mesure de prendre nos vacances puisque le délai n'est pas respecté ? (I.P. de Paris)
L'employeur a certaines obligations à respecter en matière de départ en vacances de
ses salariés.
Ainsi, la convention collective des HCR prévoit qu'il doit, tout d'abord, établir le
tableau des départs en congés après avoir consulté les salariés concernés et les
représentants du personnel, s'il y en a.
Puis, l'employeur doit afficher le tableau des départs, dans son établissement, un mois
avant les premiers congès.
L'employeur est obligé d'accomplir toutes ces formalités. S'il oublie de porter à la
connaissance des salariés les dates de leurs vacances, il est responsable de son
omission. Il ne peut, par la suite, sanctionner un salarié qui partirait en vacances sans
son autorisation.
Dans un arrêt du 13 décembre 1995, la Cour de cassation a condamné un employeur pour
avoir mis en congés d'office trois de ses salariés sans avoir respecté le délai d'un
mois. Les juges ont accordé aux salariés des dommages et intérêts. (Cass. soc. 7
décembre 1995, Adam et a. c/Sté Mahéo)
Écho de l'assureur conseil--------------- Vandalisme ---------------«Hooligan» en anglais La Coupe du Monde de Football a déjà provoqué quelques débordements de supporters,
pas seulement sur les stades, mais aussi dans les hôtels, les restaurants ou les bars. 1. Dommages causés à partir de la voie publique sur
l'établissement 2. Dommages causés à l'intérieur de l'établissement 3. Dommages causés à la clientèle de l'établissement (Benoît Florin) |
Je compte diffuser la Coupe du Monde dans une des salles de mon restaurant sur grand écran avec un rétroprojecteur. Je paye la redevance télévision qui est de 735 F. Pourriez-vous me dire ce que je dois payer d'autre ? (H.B. de Neuilly)
En plus de votre redevance audiovisuelle, vous devez payer, pour la
retransmission de la Coupe du Monde, les droits Sacem et les droits GRF/ISL.
Les droits Sacem sont de 740,66 F pour la retransmission de Roland Garros, la Coupe du
Monde de Football et le Tour de France. Vous payez, en fait, une redevance forfaitaire qui
couvre ces événements sportifs.
Vous devez, en outre, vous acquitter des droits GRF/ISL, GRF étant le titulaire exclusif
des droits de retransmission des images du Mondial. Il vous en coûtera :
- pour un téléviseur de 70 cm à 1 m de diagonale : 5.000 F
(2.500 F par poste supplémentaire de même taille)
- pour un téléviseur de 2 à 3 m de diagonale : 10.000 F
(5.000 F par poste supplémentaire de même taille)
- pour un téléviseur grand écran ou un rétroprojecteur : 25.000 F
Attention, vous ne payez pas de droits GRF/ISL si vous n'avez qu'un seul téléviseur de
moins de 70 cm de diagonale. Autrement dit, vous commencez à verser des droits à partir
de 2 téléviseurs et ce, quelles que soient leurs dimensions.
Dans votre cas, les droits ISL s'élèvent à 25.000 F puisque vous avez un
rétroprojecteur.
La recherche d'emploi en CHRJe prépare pour la rentrée 98 un BTS hôtellerie-restauration, option marketing-gestion. Cette formation se déroule en partenariat avec un institut de formation professionnel dans le cadre d'un contrat de qualification. Je souhaiterais donc, que vous me communiquiez les adresses (service du personnel, recrutement) des chaînes hôtelières sur Paris tel que Frantour, Novotel, Intercontinental ou Hilton). (F.D. de Monts) Afin de pouvoir mener au mieux vos recherches, je vous recommande de vous
procurer l'ouvrage de Patrice Courtin «La recherche d'emploi en CHR» aux éditions BPI.
Vous y trouverez les coordonnées des sièges des principaux groupes hôteliers et de la
restauration, ainsi que des adresses utiles à connaître pour optimiser votre recherche
d'emploi. Cet ouvrage comporte plus de 300 adresses qui sont remises à jour
régulièrement.
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Pourriez-vous me dire s'il y a un préavis à respecter lorsque l'on démissionne d'un contrat à durée déterminée ? (S.H. de Brest)
Attention ! Un contrat à durée déterminée est normalement conclu pour une
durée précise. En conséquence, lorsque vous êtes en CDD, il vous est interdit
d'interrompre la relation de travail sauf pendant votre période d'essai. Une fois l'essai
écoulé, vous ne pouvez plus donner votre démission. Vous devez finir votre contrat
jusqu'à la fin.
En effet, la loi ne prévoit que des cas très particuliers permettant de rompre un CDD.
Il faut, soit un cas de force majeure, soit un cas de faute grave, soit un accord entre
l'employeur et son salarié.
Dès lors, si vous n'entrez pas dans une de ces hypothèses, il vous est interdit de
rompre le contrat à durée déterminée. Si vous le faites, vous risquez d'être
condamné à verser des dommages-intérêts à votre employeur pour rupture abusive de
votre part.
Autrement dit, la démission étant impossible dans le cadre d'un CDD, il n'y a donc aucun
préavis de démission à respecter.
Nous vous conseillons d'essayer de négocier votre départ avec votre employeur.
Je dirige un hôtel-restaurant et j'ai ouvert mon établissement le 1er mai. Une de mes employées a refusé de venir travailler ce jour là. Puis-je la sanctionner pour son absence du 1er mai ? (P.I. de Lorient)
Le 1er mai est un jour férié et obligatoirement chômé selon l'article
L.222.5 du code du travail.
Toutefois, les établissements des CHR bénéficient d'une dérogation qui les autorise à
faire travailler leurs salariés le 1er mai.
Vous pouvez, dès lors, demander à vos employés de venir le 1er mai. Si ceux-ci
refusent, vous êtes en droit de pratiquer une retenue sur salaire ou encore de les
sanctionner (arrêt de la Cour de cassation du 3 octobre 1991).
Mais attention, si vous souhaitez que vos salariés soient présents le 1er mai, vous
devez les prévenir suffisamment à l'avance.
En effet, la Cour de cassation a déjà jugé, dans un arrêt du 13 décembre 1994 que ne
constituait pas une faute grave, ni même une cause réelle et sérieuse de licenciement,
le fait pour un salarié de refuser de travailler un jour férié, alors qu'il n'avait pas
été prévenu au préalable et ne figurait pas sur le tableau de service.
L'HÔTELLERIE n° 2566 Hebdo 18 Juin 1998
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