Peut-on récupérer la journée du 1er mai travaillée ?Je dirige un hôtel-restaurant. Mes employés ayant travaillé le 1er mai, me demandent une double rémunération pour cette journée, plus un jour de récupération. Qu'en est-il des autres jours fériés ? (B.H. de Brest) Seuls les salariés qui travaillent le 1er mai ont droit à une double rémunération.
Ils ne peuvent prétendre, en plus de ce double salaire, à une journée de
récupération.
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Possédant un établissement saisonnier dans une station balnéaire ouvert de juin à septembre, j'emploie du personnel en juillet et en août. Or, cette année, je compte embaucher des salariés par l'intermédiaire d'une agence d'intérim. Pourriez-vous m'indiquer quelles sont les conditions et les obligations à respecter lorsqu'on emploie des personnes de cette façon ? (H.C. de Paris)
Le travailleur intérimaire a un statut particulier. Il est, en fait, salarié de la
société d'intérim qui le met à votre disposition. Plusieurs conséquences découlent
de cette situation.
Tout d'abord, l'intérimaire, même s'il travaille dans votre entreprise, reste sous la
responsabilité de sa société d'intérim. C'est cette dernière qui le rémunère et non
vous. Les obligations relatives à la médecine du travail relèvent aussi uniquement de
la société d'intérim.
Pour votre part et en tant qu'entreprise utilisatrice, vous devez signer deux contrats :
- un contrat de mise à disposition avec la société d'intérim ;
- un contrat de travail avec le salarié.
Le contrat de mise à disposition doit être conclu par écrit et comporter
obligatoirement : le motif de votre recours au travail intérimaire, le terme de la
mission, les caractéristiques du poste (qualification exigée, lieu de travail, horaires
de travail), le montant de la rémunération avec les primes. Le contrat de travail de
l'intérimaire est un CDD qui doit être conclu par écrit dans les deux jours suivant le
début de la mission. Il doit contenir :
- les clauses du contrat de mise à disposition
- les clauses habituelles d'un contrat de travail (qualification, rémunération, durée
de la période d'essai, nom et adresse de la caisse de retraite complémentaire et de
l'organisme de prévoyance)
- la mention que l'embauche du salarié par l'utilisateur à la fin de sa mission n'est
pas interdite.
Sachez, en outre, que le travailleur intérimaire est soumis aux mêmes conditions de
travail que le reste du personnel de l'entreprise : durée du travail, repos hebdomadaire,
respect du règlement intérieur.
Sa rémunération est égale à celle que percevrait dans l'entreprise un salarié de
même qualification et occupant le même poste. Il touche, en plus, une indemnité de
congés payés (10% du salaire total brut) et une indemnité de fin de mission (10% du
salaire total brut) sauf s'il occupe un emploi saisonnier.
En embauchant un intérimaire, il est vrai que vous évitez une procédure de recrutement
mais attention le coût est aussi beaucoup plus élévé. En effet, vous payez
l'intérimaire plus la commission prélevée par la société d'intérim. A vous de voir
si le prix en vaut vraiment la chandelle.
L'Association internationalle de l'hôtellerie et de la restauration a subi une
soustraction de somme d'argent dans sa caisse d'une façon peu banale.
En effet, un couple apparemment originaire des pays du golfe se présente au service
comptabilité de cette association, en se faisant passer pour des membres qui viennent
régler leurs cotisations. Cependant, venus en taxi, ils ont besoin de monnaie sur un
billet de 500 francs pour régler le taxi qui stationne devant l'im-meuble. L'employée
qui acquiesce à leur de-mande, se rend dans son bureau afin de prendre la caisse gardée
dans le coffre-fort. Le couple la suit. Au moment où celle-ci retire l'argent du coffre,
l'homme balbutiant des mots de français-anglais-arabe fait comprendre en n'hésitant pas
à toucher la caisse qu'il ne veut pas de billets de 100 francs, lesquels représentent
une femme partiellement dénudée.
Si la femme garde son calme, l'homme gesticule énormément, focalisant du coup
l'attention sur sa personne. Face à l'incompréhension des employés assistant à la
scène, le couple demande à dialoguer avec une personne s'exprimant en arabe. Une fois
présenté à un membre du personnel parlant arabe, le couple change soudainement
d'attitude en assurant vouloir seulement descendre régler le taxi. Seulement une fois
partis, ils ne sont plus revenus contrairement à ce qu'ils avaient annoncé.
Quelques jours plus tard, en faisant la caisse, la comptable constate qu'il manque une
somme de 9.000 francs. Les soupçons se sont aussitôt portés sur ce couple. Soupçons
renforcés d'autant plus, qu'en racontant leur triste mésaventure à un hôtelier situé
dans le quartier de République, celui-ci avait rencontré exactement le même scénario.
Mais si l'homme là aussi essayait de se rapprocher de la réception pour atteindre la
caisse, il a été remis à sa place par le directeur qui se trouvait là avec la
réceptionniste. Ce qui, dans ce cas, ne leur a pas permis de dérober de l'argent dans la
caisse.
Si vous avez, vous aussi, connu une telle mésaventure, n'hésitez pas à nous prévenir.
Les achatines ne sont pas des escargotsSuite à un différend nous opposant à la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes, pourriez-vous nous faire parvenir une documentation sur les appellations "achatines" et "escargots". En effet, nous mentionnons dans notre menu "escargot", mais nous ne précisons pas de Bourgogne. Sommes-nous dans notre tort ? (D.P. de Villemandeur) Si l'hélix et l'achatine peuvent apparaître comme similaires pour les néophytes, ils
n'en sont pas moins concurrents. L'un et l'autre sont comestibles et possèdent
d'indéniables qualités gustatives, mais ils ne peuvent être confondus. A l'origine,
l'hélix est une espèce acclimatée sur le pourtour du bassin méditerranéen, quant à
l'achatine, elle est initialement originaire d'Afrique tropicale. |
Où trouver une formation de réceptionniste en hôtellerie ?Je suis à la recherche d'une formation de réceptionniste en hôtellerie. Pourriez-vous me communiquer les adresses des centres susceptibles de parfaire cet enseignement et délivrant un diplôme reconnu. (S.K. d'Aix-en-Provence) Il est difficile de pouvoir répondre correctement à votre question dans la mesure où
nous ne connaissons pas votre statut (votre âge, si vous êtes élève, salarié ou
demandeur d'emploi), nous ne savons pas quel genre de formation vous recherchez, une
formation initiale ou une formation continue. C.I.O. Saint Férréol
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Je voudrais pouvoir m'abonner à votre confrère espagnol. Merci de me communiquer son nom et si possible ses coordonnées. (A.T. de La Rochelle)
Le nom de notre confrère espagnol est "Industria Hosteleria". Vous pouvez
contacter ce journal aux coordonnées suivantes :
Industria Hosteleria
Camino de las Huertas
18, Edificio Parque 1
Pozuelo de Alarcon
2823 Madrid
Espagne
Tél. : 00.34.1.352.9042.
Fax : 00.34.1.352.8882.
Je procède en ce moment au licenciement pour faute d'un de mes salariés. Je l'ai convoqué à un entretien préalable qui a eu lieu le lundi 11 mai. Je dois lui notifier son licenciement. Pourriez-vous me dire quelles mentions je dois faire figurer sur la lettre ? (T.G. de Paris)
Vous devez notifier son licenciement au salarié par lettre recommandée avec accusé
de réception. Cette lettre doit être envoyée au minimum un jour franc après
l'entretien avec le salarié. Ainsi, si l'entretien a eu lieu le lundi, vous ne pouvez
expédier la lettre de licenciement avant le mercredi.
La lettre de notification doit indiquer très précisément les motifs du licenciement. Il
vous faut être très vigilant sur ce point car un défaut de motivation a pour
conséquence un licenciement abusif de votre part.
Vous devez donc mentionner les faits dans le détail. Ne cherchez pas à les qualifier,
les juges s'en chargeront. Par exemple, s'il s'agit de retards répétés, ne vous
contentez pas de mentionner simplement "licenciement pour retard". Il faut
rappeler précisement les faits en indiquant les jours où le salarié est arrivé en
retard et la durée de ses retards. Précisez, en outre, les différents courriers que
vous lui avez adressés lui demandant de commencer à l'heure et les réponses
éventuelles du salarié. Surtout, soignez le détail !
Relais Gourmands
chouchoute les femmes pendant
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Suite à un article paru dans votre hebdomadaire n°2558 du 23 avril 1998 sur l'Immobilière Hôtelière, pourriez-vous me communiquer les coordonnées de cette société ? (C.H.de Paris)
L'Immobilière Hôtelière, dirigée par Clément Vaturi, est une société
spécialisée dans l'hôtellerie de luxe. Son chiffre d'affaires pour l'année 1997
s'élève à 2,141 milliards de francs, soit 20,7% d'augmentation par rapport à 1996.
Vous pouvez joindre l'Immobilière Hôtelière aux coordonnées suivantes :
Immobilière Hôtelière
8 rue de l'Hôtel de ville
92200 Neuilly-sur-Seine
Tél. : 01.41.43.40.60.
Fax : 01.41.43.40.94.
Assistant technique hôtellerieNous étudions la reprise potentielle d'un hôtel à Luchon. Nous cherchons donc des renseignements sur l'hôtellerie à Luchon et sa région. Connaissez-vous une personne susceptible de nous donner ces informations ? (J.D. de Gent) Dans les chambres de commerce et d'industrie, vous trouverez un Assistant Technique
Hôtellerie (ATH) chargé du conseil aux hôteliers. Les ATH vous informent sur
l'activité hôtelière de la région et vous aident pour l'implantation d'un hôtel, sa
gestion, sa modernisation ou encore sa fréquentation. Vous pouvez, en outre, les
consulter pour des problèmes d'ordre administratif tels que l'achat ou le transfert d'une
licence ou encore le classement d'un hôtel.
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L'HÔTELLERIE n° 2562 Hebdo 21 Mai 1998
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