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L'Hôtellerie - Sommaire du n° 2525
"L'assiette de pays" pour valoriser le tourisme
"L'assiette de pays" pour valoriser le tourisme Restauration Région centre "L'assiette de pays" pour valoriser le tourisme La Fédération des pays d'accueil touristiques lance une opération pilote en région centre pour mieux marier gastronomie et tourisme. Structures communales à vocation touris ...
Au fil de la semaine
Au fil de la semaine Au fil de la semaine * Concours général : Jean-Marie Decouzon a remporté le troisième prix, catégorie restauration, du 250éme concours général des métiers sur le thème "fantaisie de lapereau en deux cuissons accompagnée de ses trois garnitures et tarte soufflée aux fraises". C'étai ...
Au fil de la semaine 2
Au fil de la semaine 2 Au fil de la semaine * Ethnic Food Show : le 1er salon 100% exotique Bercy-Expo organisera les 1er et 2 octobre 1997, l'EFS : l'Ethnic Food Show, le 1er salon consacré exclusivement aux produits ethniques et qui réunira une centaine d'exposants. A l'heure actuelle où l'internatio ...
Aux problèmes de trésorie, s'ajoute l'insécurit
Aux problèmes de trésorie, s'ajoute l'insécurit Cafés Les buralistes en Ile de France Aux problèmes de trésorie, s'ajoute l'insécurité Michel Arnaud vient de prendre la succession de Marcel Valla à la tête de la Fédération des tabacs d'Ile de France. Ce fils de débitant, et débitant lui-même, depuis ...
Breves
Breves Actualité QUIMPER Le club hôtelier quimpérois que préside Benoît Audoin (hôtel Ibis), ne fait pas de promotion cette année. Il laisse cette action à l'office de tourisme local. En revanche, l'organisation a innové en mettant en place un système de garde original qui fonctionne très bien. Tout cli ...
Courriers des lecteurs
Courriers des lecteurs Courriers des Lecteurs Rubrique animée par Pascale Carbillet Exclusivement réservée aux établissements abonnés. Comment doit se faire la procédure de révision du loyer ? Je suis locataire d'un hôtel et le bail commercial est arrivé à échéance au 31 janvier 1991 et a été r ...
Du rififi autour du café Gondrée
Du rififi autour du café Gondrée Cafés Basse-Normandie Du rififi autour du café Gondrée Madame Gondrée-Pritchett, propriétaire du Café Gondrée, à Bénouville, dans le Calvados, va-t-elle perdre son établissement ? Une sombre histoire d'intérêts privés dans laquelle se profile la silhouette de l'ancien ...
Editorial
Editorial Matraquage C omme tous les étés, hélas, l'été 97 fut meurtrier. Les vacanciers ont chèrement payé leur tribut au dieu des loisirs, par noyade, par accident de la route, par imprudence montagnarde ou inconscience généralisée, sans oublier la nouveauté de l'année : la criminalité importée des rues di ...
Grandes manoeuvres dans l'hôtellerie
Grandes manoeuvres dans l'hôtellerie Actualité Châteauroux Grandes manoeuvres dans l'hôtellerie Plusieurs établissements pourraient ouvrir au nord et sud de la ville dans la foulée de l'autoroute. Dans quelques mois, l'autoroute A20 permettra de contourner Châteauroux pour filer vers Limoges et Toul ...
Kanter maîtrise la Loi de Robien
Kanter maîtrise la Loi de Robien Cafés Angoulême Kanter maîtrise la Loi de Robien La taverne angoumoisine va embaucher cinq salariés de plus. C'est le premier exemple réussi de l'application de cette loi dans le monde de la restauration française. Jean-Jacques Vayriot, p-dg des Maître Kanter d'A ...
La fermeture administrative du "Casa Sensa"
La fermeture administrative du "Casa Sensa" Actualité Perpignan La fermeture administrative du "Casa Sensa" Le préfet des Pyrénées-Orientales, Bernard Bonnet, a décidé le 25 août de procéder à la fermeture administrative du plus célèbre des restaurants de Perpignan La Casa Sansa, après s'être appuyé ...
Le rêve des princes
Le rêve des princes Actualité Palaces Le rêve des princes Après les mouvements que l'on a connus à Paris, avec les ventes du Plaza Athénée et du Meurice au Sultan de Bruneï et du George V au Prince Al-Waleed, il se pourrait que l'on soit amené d'ici quelques mois à constater d'autres mouvements du m ...
Les Etoilés d'Alsace en démonstration au Japon
Les Etoilés d'Alsace en démonstration au Japon Restauration Les Etoilés d'Alsace en démonstration au Japon Après la campagne des chefs de la région Rhône-Alpes en 1995, c'est maintenant la gastronomie alsacienne qui prépare sa première manifestation de promotion au Japon. Du 26 novembre au 1er décembre 1997 ...
Onze villes apportent leur soutien
Onze villes apportent leur soutien Cafés Bistrots en Fête revient du 25 au 27 septembre Onze villes apportent leur soutien A Paris, Tours, Lille, Roubaix, Tourcoing, Strasbourg, Rennes, Montpellier, Lyon, Villeurbanne et Mâcon : trois mille cafés vont arborer les couleurs de Bistrots en Fête. ...
Opinions
Opinions Opinions Lettre ouverte au député-maire de Toulon, J.M Le Chevallier par les représentants des hôteliers toulonnais à la suite de l'annonce de la vente aux enchères de l'hôtel du Palais le 23 octobre prochain Monsieur le Député-Maire, Nous avons pris connaissance dans les colonnes de Nice-Mat ...
Pas de nouveaux contrats
Pas de nouveaux contrats Actualité Plan emploi de l'industrie hôtelière Pas de nouveaux contrats Parce que la profession ne trouvait pas assez de jeunes qualifiés pour répondre aux besoins de recrutement des métiers de l'hôtellerie restauration, l'Etat avait signé le 27 octobre 1994 un accord cadre ...
Un nouveau directeur pour l'Hôtel de la Cité
Un nouveau directeur pour l'Hôtel de la Cité Hébergement Carcassonne Un nouveau directeur pour l'Hôtel de la Cité L'organisation d'une journée spécialement consacrée aux entreprises caractérisera l'opération «Portes ouvertes» que l'Association des Logis de France de Lorraine organisera les 21 et 22 ...
Vive la France !Vive la France !
Vive la France !Vive la France ! Cafés Les brasseurs belges Vive la France ! Les brasseurs belges ont exporté en 1996, 4,46 millions d'hectolitres de bières vers les pays de l'Union Européenne et 480.000 hl vers d'autres régions du monde. Plus de 30 % de la production totale belge est exportée. Sur ...
«J'ai l'intention de demander une réduction des
«J'ai l'intention de demander une réduction des L'Evénement Michèle Demessine rencontre les professionnels de la Côte d'Azur «J'ai l'intention de demander une réduction des charges sociales sur les emplois des entreprises de main d'œuvre» On se souvient de la réaction de Jean-Paul Cordero, président ...



L'Hôtellerie n° 2525 Hebdo 03 aout 1997


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