Les mois passent et finissent cette fois-ci par se ressembler. Depuis mai dernier, l'hôtellerie indépendante française enregistre en effet une reprise sensible de son activité. Et cette embellie s'est confirmée au cours du mois de juillet. Selon les données communiquées par le baromètre de L'Hôtellerie-FNIH (dont l'échantillon comprend 235 hôtels répartis sur l'ensemble de l'Hexagone dont des établissements saisonniers "d'été" et "d'hiver"), le niveau de fréquentation ainsi que celui des prix moyens chambres (TTC) a effectivement progressé globalement d'environ 2%. Cette croissance n'est toutefois pas partagée par toutes les catégories observées.
Les hôtels deux étoiles ont assez bien tiré leur épingle du jeu. Leur taux d'occupation moyen s'est ainsi amélioré de 4,6% passant de 52,3% en juillet 1996 à 54,7% cette année. Même tendance favorable pour leur prix moyen chambre qui a évolué de 2,5% atteignant les 291 francs contre 284 francs un an plus tôt. Parallèlement, les établissements haut de gamme ont réalisé eux aussi d'excellents scores. La fréquentation des quatre étoiles s'est élevée à 57,7% au terme du mois de juillet dernier soit une hausse de 16,1% en comparaison à l'année précédente. En revanche, le prix moyen chambre a lui fléchi de -3,7% se stabilisant à 631 francs.
Du côté des unités trois étoiles, la situation s'est avérée un peu différente. Cette catégorie paraît en effet avoir échappé à la hausse d'activité générale puisque son taux d'occupation moyen a reculé d'un peu plus de -4% à 54,6%. L'augmentation presque équivalente du prix moyen chambre (382 francs contre 366 francs un an auparavant) devrait cependant permettre de maintenir le chiffre d'affaires.
A noter par ailleurs que les hôtels saisonniers représentés dans l'échantillon du baromètre L'Hôtellerie-FNIH ont constaté une fréquentation légèrement inférieure en juillet 1997 par rapport à juillet 1996 : 67,5% contre 68%. Ce fléchissement s'expliquerait en grande partie du fait des mauvaises conditions météorologiques du début du mois.
En ce qui concerne les résultats cumulés au 31 juillet 1997, la tendance observée se révèle toujours positive tant au niveau de la progression de l'activité des hôtels indépendants que la croissance des prix moyens chambres. Le taux d'occupation moyen des hôtels deux et trois étoiles a ainsi grimpé respectivement de +1,4% et 2,2% tandis que leur prix moyen chambre s'améliorait de +2,3% et +1,1%. Quant aux établissements quatre étoiles, leur fréquentation a fait le grand saut passant de 48,5% à 53,4%. Par contre, leur prix moyen chambre a régressé de -1,8% à 669 francs.
C.C.
ccosson@lhotellerie-restauration.fr
| Résultats cumulés au 31 juillet 1997 | ||||||||||||
| Catégories | Taux d'occupation | Prix moyens TTC | ||||||||||
| 97 | 96 | Dif | 97 | 96 | Dif | |||||||
| 2 étoiles | 52,3% | 51,6% | + 1,4% | 272 F | 266 F | + 2,3% | ||||||
| 3 étoiles | 52,4% | 51,2% | + 2,2% | 364 F | 360 F | + 1,1% | ||||||
| 4 étoiles | 53,4% | 48,5% | + 10,1% | 669 F | 681 F | - 1,8% | ||||||
| Résultats du mois de juillet 1997 | ||||||||||
| Catégories | Taux d'occupation | Prix moyens TTC | ||||||||
| 97 | 96 | Dif | 97 | 96 | Dif | |||||
| 2 étoiles | 54,7% | 52,3% | +4,6% | 291 F | 284 F | +2,5% | ||||
| 3 étoiles | 54,6% | 56,9% | -4,1% | 382 F | 366 F | +4,4% | ||||
| 4 étoiles | 57,7% | 49,7% | 16,1% | 631 F | 655 F | -3,7% | ||||
L'HÔTELLERIE n° 2524 Hebdo 28 aout 1997
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