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Restauration

Prix Taittinger

Passation de pouvoirs !

Lauréat 1995 du Prix culinaire international Pierre Taittinger, Bernard Leprince (chef du Fouquet's et MOF 1996) a transmis sa coupe selon la tradition à Christophe Marguin. Vainqueur de la 30ème édition de ce concours prestigieux, il aura pendant un an la garde du trophée.

Cette «passation de pouvoirs» fut l'occasion pour le chef du restaurant familial des Echets (également lauréat du Prosper Montagné en 1996), de démontrer son talent lors d'un dîner présidé par Pierre-Emmanuel Taittinger et réunissant de nombreux chefs de la région et quelques-uns des précédents lauréats.

J.-F. Mesplède

Bernard Leprince transmet
le trophée

à Christophe Marguin.



L'HÔTELLERIE n° 2509 Hebdo 8 mai 1997


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