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Restauration

DU KANGOUROU SUR VOTRE CARTE

Depuis le 14 août 1996, la France peut importer de la viande de kangourou en provenance d'Australie (Cf. avis aux importateurs de viandes de gibier d'élevage publié au J.O. du 14 août 1996). La viande de kangourou peut être commercialisée toute l'année. Les découpes proposées en surgelé sont : le filet (200 g environ), le pavé de 140 g (en deux morceaux de 70 g - rumsteak et tende de tranche)) et le sauté (gîte à la noix et noix).

Pour connaître les distributeurs de viande de kangourou, contacter la société Ulysse : 47 rue Charles heller - 94405 Vitry/seine -

Tél. : 01.47.18.30.30.

Fax : 01.46.80.19.00.



L'HÔTELLERIE n° 2482 HEBDO 7 novembre 1996

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