CAP
Cuisine
Cédric Darras, Cédrick Mathis.
Restaurant
Valérie Chevillard, Philippe Delmas, Marie Donna, Joann Humbert, Françoise Rumebe.
BEP
Cuisine
Cédric Darras, Philippe Delmas, Didier Hennebicq, Cédrick Mathis.
Restaurant
Maurice Leducq, Renaud Lignon, Sébastien Nouvelot, Françoise Rumebe.
CAP
Cuisine
Dominique Crapoix, Christophe Jasniewice, David Poulain, Alain Zajaczkowski, Gérald Remond, Laurent Miralles, Guillaume Carre, Nadia Chabani, Alexandrine Duflot, Jérôme Girodet, Jérôme Guy.
Restaurant
Catherine Bartel, Jimmy Berland, Fabienne Masson, Mehmet Okuyan, Henry Bonnot, Cécile Honore, Béatrice Lagrave, Elise Freitas, Nathalie Rodot, Gérald Brenon, Luis De Souza, Fatima Dos Santos, Valérie Parize, Frédéric Quetat, David Royer, Christophe Semet.
Hébergement
Patricia Cottin, Sylvie Pandolfo, Marie-Claude Jouveaux, Patricia Degli, Sandrine Drevet, Isabelle Richard.
BEP
Cuisine
Alexandrine Duflot, Jérôme Girodet, Jérôme Guy, Véronique Luis.
Restaurant
Gérald Brenon, Luis De Souza, Fatima Dos Santos, Valérie Parize, Frédéric Quetat, David Royer, Christophe Semet.
Hébergement
Patricia Degli, Sandrine Drevet, Isabelle Richard, Sandrine Pitton.
Mentions complémentaires
Etages
Elisabeth Bloin, Fatima Bourhou, Patricia Cottin, Sandrine Drevet, Véronique Habert, Sylvie Pandolfo, Sandrine Pitton, Isabelle Richard, Marie-Claude Jouveaux, Laëtitia Bordin, Nathalie Valerie, Virginie Sangiorgio, Karine Revuelta, Malika Ouazani.
Réception
Séverine Matton, Frédérique Christoff, Sandrine Decobecq, Cécile Joly, Claire-Anne Labrosse, Isabelle Pacorel, Laurence Pelletier, Nathalie Perrot, Corinne Pernette.
CAP
Cuisine
Vanessa Beauvilain, Franck Benard, Cyril Bertrand, Denis Bertrand, Stéphane Bertrand, Mickaël Delbecq, Cédric Deschamps, Guillaume Dumortier, Hamid El Hamzaoui, Alexandra Fort, Sabrina Fougerais, Alexandra Fouqueteau, Emmanuel Fournier, Malik Guin, Angélique Guyonneau, José Martin, Hélène Meilleau, Xavier Pinheiro, Sandra Rullier, Stéphanie Talbot, Damien Turpeau.
Restaurant
Sandra Amirault, Aurélie Arnoux, Nadège Auteau, Delphine Baron, Emilie Blouin, Virgine Boyer, Déborah Charaudeau, Murielle Charles, Gaëlle Coll, Jean-Marie Creon, Annabelle Dutemple, Florence Grellier, Natacha Joly, Laëtitia Laillault, Emilie Lambeseur, Angelina Laperriere, Willy Lassalle, Geoffroy Libereau, Laëtitia Loisel, Muriel Menant, Olivier Pannier, Jessica Pichard, Sabrina Villain.
BEP
Cuisine
Vanessa Beauvilain, Franck Benard, Denis Bertrand, Mickaël Delbecq, Cédric Deschamps, Guillaume Dumortier, Hamid El Hamzaoui, Sabrina Fougerais, Alexandra Fouqueteau, Angélique Guyonneau, Xavier Pinheiro, Stéphanie Talbot, Damien Turpeau.
Restaurant
Sandra Amirault, Aurélie Arnoux, Nadège Auteau, Emilie Blouin, Déborah Charaudeau, Murielle Charles, Gaëlle Coll, Jean-Marie Creon, Florence Grellier, Natacha Joly, Laëtitia Laillault, Emilie Lambeseur, Angelina Laperriere, Willy Lassalle, Geoffroy Libereau, Laëtitia Loisel, Muriel Menant, Olivier Pannier, Jessica Pichard.
CAP Cuisine
Jérôme Gravelaine.
CAP
Cuisine
Mickaël Baron, David Beaufreton, Anthony Biotteau, Guillaume Blouin, Virginie Braud, Marina Breheret, David Brosset, Anthony Caillaud, Philippe Courant, Mickaël David, Wilfried Droillard, Frédéric Ervideira, Mathieu Gilot, Sébastien Gourdon, Fabrice Landzberczak, Jérôme Maudet, Fabienne Palussiere, Vanessa Paquereau, Freddy Pineau, Emmanuel Poirier, Ludovic Robineau, Nicolas Tuffreau.
Restaurant
Arnaud Baron, Samuel Beaufreton, Gaëlle Braud, Nicolas Can-
titeau, Lydie Chauveau, Karine Durand, Fabien Loiseau, Christina Lopes, Bruno Moreau, Jean-Michel Pineau, Véronique Suteau, Flavie Tho.
Pâtissier-Glacier-Chocolatier-Confiseur
Frédéric Briaud, Arnaud Germon, Mathieu Landais, Guillaume Tremblais.
BEP
Cuisine
Mickaël Baron, David Beaufreton, Anthony Biotteau, Virginie Braud, Philippe Courant, Wilfried Droillard, Frédéric Ervideira, Mathieu Gilot, Sébastien Gourdon, Fabrice Landzberczak, Jérôme Maudet, Fabienne Palussiere, Vanessa Paquereau, Emmanuel Poirier, Nicolas Tuffreau.
Restaurant
Arnaud Baron, Samuel Beaufreton, Gaëlle Braud, Lydie Chauveau, Karine Durand, Christina Lopes, Bruno Moreau, Jean-Michel Pineau, Véronique Suteau, Flavie Tho.
Pâtissier-Glacier-Chocolatier-Confiseur
Arnaud Germon, Mathieu Landais, Nicolas Thomas, Guillaume Tremblais.
CAP
Cuisine
Mickaël Alcaide, Mickaël Berment, Renaud Boutin, Mickaël Burin, Frédérick Chandelier, Stéphane Dada, Guillaume Dufossey, David Gaillard, Cyrille Ginet, Jean-Paul Joly, David Lecullee, Axel Bergeret, Laurent Depoilly, Sébastien Duchesne, Stéphanie Viguerard, Frédéric Lerigoleur, Stéphane Malandain, Alexandre Roy, Nicolas Zuberbuhler, Olivier Lemercier, Guy Leroy, Cédric Paris, David Plesant, Frédéric Delisle, Grégory Rannaud, Matthieu Chalumeau, Grégory Buisson, Jean-Denis Cailleux, Arnaud Combalie, Pascal Delaunay, Loïc Desormeaux, Sébastien Foulon, Sébastien Groubatch, Mélanie Helot, Claude Lamir, Fabrice Lebas, Christelle Lefrançois, Nicolas Lesieur, David Levastre, Isabelle Marcatte, Nicolas Martine, Sébastien Mesnil, Lionel Pahin, Mathieu Perrin, Franck Poittevin, Guillaume Raviart, Lionel Renier, Benoît Tachat, François Vigor, Sébastien Weichhaus.
Restaurant
Laurence Bizouerne, Noël Depirou, Delphine Deshayes, Morgan Dumas, Grégory Godfroy, Anne-Marie Huet, Nicolas Inglin, Stéphane Labatut, Séverine Lavios, Myriam Ouazaghti, Christophe Moulin, Marina Desteve, Nathalie Froment, Marie-José Hedouin, Arnaud Dorival, Estelle Goldin, Stéphanie Gasnier, François Benize, Maxime Ferion, Karine Mouton, Sophie Beaucle, Richard Fauci, Virginie Mallevergne, Antoine Couvreur, Loïc La Joye, Nathalie Pesenti-Rossi, Latétia Houard, Véronique Dubucs, Stéphanie Dron, Agnès Haussler, Christophe Eberle, Sandra Vrac.
Café-Brasserie
Mickaël Adam, Delphine Baliere, Christelle Fontaine, Anthony Lefrançois, Allanic Palvadeau, Stéphanie Herdier, Caroline Mary.
BEP
Cuisine
Olivier Lemercier, Guy Leroy, Cédric Paris, David Plesant, Frédéric Delisle, Grégory Rannaud, Matthieu Chalumeau, Grégory Buisson, Jean-Denis Cailleux, Arnaud Combalie, Pascal Delaunay, Loïc Desormeaux, Sébastien Foulon, Sébastien Groubatch, Mélanie Helot, Claude Lamir, Fabrice Lebas, Christelle Lefrançois, Nicolas Lesieur, David Levastre, Isabelle Marcatte, Nicolas Martine, Sébastien Mesnil, Lionel Pahin, Mathieu Perrin, Franck Poittevin, Guillaume Raviart, Lionel Renier, Benoît Tachat, François Vigor, Sébastien Weichhaus, Stéphane Meslin, Virginie Conchon.
Restaurant
Nathalie Froment, Marie-José Hedouin, Arnaud Dorival, Estelle Goldin, Stéphanie Gasnier, François Benize, Maxime Ferion, Karine Mouton, Sophie Beaucle, Richard Fauci, Virginie Mallevergne, Antoine Couvreur, Loïc La Joye, Nathalie Pesenti-Rossi, Latétia Houard, Véronique Dubucs, Stéphanie Dron, Agnès Haussler, Christophe Eberle, Sandra Vrac, Sophie Beaucle, Mélanie Bourges, Ludovic Chauvin, Fabrice Criquet, Grégory Dupont, Christophe Eberle, Maxime Ferion, Ludovic Thomas,
BP Cuisine
Jérôme Jean, Pascal Boulet, Damien Duvallet, José Poudre.
CAP
Cuisine
Jean-Philippe Bonnet, Sacha Djurkovic, Jérôme Fleurot, Fédéric Foerstner, Kadour Gana Bouras, Sandrine Jacquot, Pascal Liendly, Mickaël Loridan, Fabrice Michelet, Fabien Rolland.
Restaurant
Liliana Krncevic, Natacha Lutherer, Fabrice Piguet.
CAP
Cuisine
Fouad Balbali, Stéphane Balene, Alexandrine Besse, Régis Boucher, Luc Brogniart, Victor Da Cunha, Christophe Delposene, Pascal Dubowski, Wilfried Mahouin, Nicolas Mercier, Romain Ortiz, Vincent Peinado, Sandrine Prevost, Jérôme Roelens, Nicolas Simon, Patrick Surbon, Christophe Dujardin, Jérôme Ferre, David Flaud, Thomas Fleur, Ingrid Fleveau, Lynda Humbert, Khelifa Amara, Sébastien Aucoin, Samir Ayadi, Matthias Barberis, Fabrice Bruto, William Coulibaly, Mickaël Ducerf, Christophe Fau, Pascaline Feron, Jean-Philippe Laroubine, Jean-Claude Le Goff, Damien Marchand, Christophe Picard, Frédéric Pruvost, Seune Samba, Daniel Santos Hernandez, Sébastien Tapin, Lionel Terrasson.
Restaurant
Alban Agier, Sandrine Alves Braz, Alexandra Beaudoin, Ingrid Bidault, Samuel Boidin, Myriam Bordes, Christophe Brault, Olivier Duclos, Virginie Menu, Cyril Pillon, Elias Pontes Nicoleau, Tony Riccio, Richard Serra, Sandra Zyla, Aurélien Dufour, Vincent Facelli, Patrice Fouques, Laurent Hude, Hassana Igour, Davoan Kith, Christophe Lacroix, Nicolas Langlume, Michaël Loiseau, Christophe Lopes.
BEP
Cuisine
Fouad Balbali, Alexandrine Besse, Régis Boucher, Luc Brogniart, Victor Da Cunha, Christophe Delposene, Nicolas Mercier, Romain Ortiz, Vincent Peinado, Sandrine Prevost, Jérôme Roelens, Christophe Dujardin, Jérôme Ferre, David Flaud, Thomas Fleur, Ingrid Fleveau.
Restaurant
Alban Agier, Sandrine Alves Braz, Alexandra Beaudoin, Ingrid Bidault, Samuel Boidin, Myriam Bordes, Christophe Brault, Olivier Duclos, Virginie Menu, Cyril Pillon, Elias Pontes Nicoleau, Tony Riccio, Richard Serra, Sandra Zyla, Aurélien Dufour, Vincent Facelli, Patrice Fouques, Laurent Hude, Davoan Kith, Nicolas Langlume, Michaël Loiseau, Christophe Lopes.
L'HÔTELLERIE n° 2481 Hebdo 31 octobre 1996
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