André Ratel, proviseur du Lycée de Talence (Gironde), se voit attribuer un nouveau poste plein de soleil. Il va rejoindre Tahiti, où, dès la prochaine rentrée, il dirigera le Lycée technique d'hôtellerie et de tourisme de Taaroné, à Piraé. Le 1er septembre 1994, André Ratel avait succédé à Michel Prospéri à la tête du Lycée de Talence dont il avait inauguré alors les nouvelles installations. Il avait également poursuivi les travaux d'aménagements (actuellement ceux de la cuisine d'application) qui doivent totalement moderniser le lycée. André Ratel sera remplacé par Françoise Roy, proviseur du LEP des métiers de la mer de Gujan-Mestras (Gironde).
J.-C. Cougoule
André Ratel, lors de l'inauguration de l'extension du Lycée hôtelier
de Talence en octobre 1994.
* 1er prix :
Béatrice Bernardo du Lycée de Talence pour «L'Auberge de Rocles», un
bar-restaurant
proposant de
dynamiser la vie d'un village
cévenol.
* 2nd prix :
Arnaud Manoury et Olivier Biscaldi du Lycée de Nice pour «Resthôtel», un
projet de création d'entreprise
prestataire de services à l'attention des hôtels dépourvus de restaurants.
* 3ème prix :
Laurie Ducasse, Christelle Ansaldi
et Céline Lanza du Lycée de Talence pour «Le Bistrot Dégustation», un établissement
privilégiant la restauration traditionnelle tout en proposant de valoriser certains produits parfois délaissés comme par exemple le pain.
L'HÔTELLERIE n° 2468 Hebdo 25 juillet 1996
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