Ouvrage disponible auprès de Editions BPI
Pour 4/6 personnes :
- 180 g de beurre
- 200g de sucre glace
- 4 ufs
- 200 g de farine
- 25 g de levure chimique
- 20 g de Calvados
- 200 g de pommes coupées en dés et sautées avec 25 g de beurre
- Gelée de pommes
Faites mousser faites mousser avec les ufs mis un à
un.
Ajoutez la farine et la levure délicatement.
Mélangez avec les dés de pommes précuits au beurre dans une sauteuse et flambés au
Calvados.
Moulez dans un moule à génoise (disposez un papier dans le fond), beurrez bien le tout,
cuisez à four doux pendant 1/2 h (Th. 5). zzz84
Nappez d'une gelée de pommes.
Recettes de Chefs - Desserts