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 du 4 mars 2004 |
ACHATS |
Sèches, surgelées ou fraîches
La cuisson des pâtes est délicate à réaliser au restaurant. Les fabricants ont donc cherché à adapter leurs produits aux contraintes des cuisiniers. Ils proposent, aujourd'hui, des gammes de pâtes totalement adaptées à la RHF.
Bernadette Gutel
Pâtes
sèches, plus résistantes à la cuisson
Pâtes surgelées, une multitude de
farces
Pâtes fraîches, en direct
d'Italie
Pratique, les prêtes à cuire et les prêtes à
réchauffer
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L'Hôtellerie Restauration n° 2862 Magazine 4 mars 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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