L'association Restaurateurs de France récompense ses meilleurs jeunes apprentis

- vendredi 17 décembre 2010 16:04

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :

Article réservé aux abonnés

Angelo Ferrigno, vainqueur du 1er concours Jeunes talents Restaurateurs de France.

C’est en Bourgogne que va se dérouler désormais chaque année le concours des Jeunes Talents Restaurateurs de France. 8 apprentis, âgés de 16 à 18 ans, seront sélectionnés dans les régions Restaurateurs de France avant de confronter leur savoir-faire dans le cadre de la foire internationale et gastronomique de Dijon. Le challenge porte sur la réalisation de deux recettes, un plat et un dessert, en 4 heures, sur un thème imposé, “le tout faisant face au public, à la presse et au jury. Un véritable spectacle de cuisine avec à l'honneur les futurs espoirs de la gastronomie française” soulignent les organisateurs du concours. Un jury de haute volée a participé à la première édition, emmené par le triple étoilé et Monsieur Apprentissage, Régis Marcon. Les finalistes ont travaillé à partir d’un panier composé d’une volaille de Bresse, de légumes anciens, de chocolat et de liqueur de cassis. Grand vainqueur 2010 : Angelo Ferrigno, 17 ans, en apprentissage à la Table de L’Hostellerie, à Semur-en-Auxois (21). Il remporte un chèque de 1000 euros et un stage d’une semaine dans le restaurant de Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid. Suivi par Alexandre Brunschweiler, en formation à l’Auberge La Brunoise à Chevreuse (78).

Sy.S.

L'association Restaurateurs de France récompense ses meilleurs jeunes apprentis

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

Manon Fleury ouvre Datil

Sept hôtels français dans le classement des World's 50 Best Hotels 2023

Le récap info de la semaine

Décès de Philippe Paris

Le Hameau Albert 1er célèbre 120 ans d'histoire hôtelière

Derniers commentaires

L'agrodigesteur Biomost de Presse à Balle, pour digérer les déchets

1 000 € remboursés pour l'achat d'un four mixte iCombi !

Botulisme : quels risques, comment s'en prémunir

Une saison estivale "excellente", se réjouit Olivia Grégoire

Chaînes hôtelières : pourquoi ils adhèrent ?

Dernières questions sur SOS Experts

« Sanctuariser » des horaires ou jours de repos : est-ce possible ?

Embauche d'extras en urgence : existe-t-il des contrats simplifiés ?

Jours fériés : à combien en a-t-on droit pour 2023 ?

Apprenti : à qui incombe l'achat de la mallette de couteau ?

Remboursement ticket Edenred : que faire ?