8 candidats qualifiés pour la finale du MOF 'Barman'
Vie professionnelle - mardi 21 décembre 2010 17:16
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Pour cette première édition, les 8 prétendants iront en finale à Clermont-Ferrand, le 10 mai prochain, afin d'obtenir le fameux col bleu-blanc-rouge.
25 candidats se disputaient les épreuves qualificatives de la première édition du MOF Barman, le 10 novembre dernier, dans les locaux du lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Guyancourt (78). Au programme : une épreuve théorique portant sur les connaissances du bar, et des épreuves pratiques - réaliser à l’aveugle une analyse sensorielle, identifier trois crus de café, une séquence commercialisation et vente, identifier cinq arômes, et réaliser un cocktail classique.
Pour les 8 candidats en lice, il ne reste plus qu’à plancher pour la finale, prévue le 10 mai prochain, à Clermont-Ferrand (63).
Les finalistes :
. Jean-Luc PARODI
. Colin Peter FIELD
. Alain GHANDOUR
. Richard MARIE
. Maxime HOERTH
. Timothy WARD
. Stéphane GINOUVES
. Marc PILI
| H.B. |
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