Sélection John Euvrard, un nouveau caviste à Lyon

Lyon (69) Deux passionnées se sont associés pour ouvrir cette nouvelle boutique en septembre dernier.

La rencontre entre John Euvrard, MOF sommelier, et Arnaud Thévenet, ancien maître d’hôtel aura été déterminante pour l’ouverture de cette nouvelle cave, baptisée Selection John Euvrard, qui a installé ses 120 m2 sur les quais de Saône. En boutique, près de 400 références, des prix variés (de 4 € les vins, à 200 € pour des cuvées prestigieuses de champagne) ? Les associés de Sélection John Euvrard proposent une approche très personnelle enrichie d’une grande expérience en sommellerie. John Euvrard, ancien sommelier chez Paul Bocuse, donne en parallèle des cours aux élèves sommeliers de l’Institut Vatel. Arnaud Thévenet est confiant : “Notre accueil et notre professionnalisme feront la différence”. Et John Euvrard d’enchérir : “Nous voulons simplifier le discours du vin en lui donnant une valeur ajoutée.”