La famille des Disciples Escoffier d’Occitanie se rapproche du Pays catalan
Vie professionnelle - lundi 22 novembre 2010 15:05
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Saint-Cyprien (66) Cette étape importante de la délégation avait pour cadre le restaurant ‘L’Almandin’. De nombreux Disciples de la Catalogne espagnole ont été accueillis lors de cette manifestation, le 25 octobre.
Pour prendre cette nouvelle dimension, il lui restait à introniser des professionnels de la Catalogne espagnole. C’est chose faite depuis le 25 octobre dernier, date à laquelle de nouveaux disciples, reçus par Catherine et Jean-Paul Hartmann et félicités par Lucien Mongelli, ont rejoint la délégation lors d’une cérémonie à l’hôtel Île de la Lagune et son restaurant L’Almandin à Saint Cyprien, dans les Pyrénées-Orientales, en présence de Juan Valls, le directeur général de l’Hôtel Ritz El Palace, à Barcelone, et de Philippe Onofri, le trésorier général des Disciples Escoffier international. Les disciples sont désormais 120.
Gérard Oudin et les parrains des intronisés, aidés des membres du bureau de la délégation, ont décerné l’écharpe bleue notamment à Michel Ryckebusch, Proviseur du lycée des Métiers de l’hôtellerie Moulin à Vent de Perpignan.
Les écharpes rouges des professionnels des métiers de bouche revenaient à Christine Isidro, chef de cuisine du Luvintia à Bourg-Madame (66) ; Philippe Bessière, chef de La Côte Vermeille à Port-Vendres (66) ; Daniel Brin, chef à la Maison du Languedoc-Roussillon à Barcelone ; Romain Fornell, chef doublement étoilé Michelin au Caelis, restaurant gastronomique de l’Hôtel El Palace Ritz à Barcelone ; Jean-Paul Hartmann, chef de l’Almandin ; Patrick Kerbaul, maître d’hôtel sommelier de l’Auberge du Cellier à Montner (66) ; Michel Roger, chef de cuisine et manager de Michel Roger traiteur à Perpignan (66) et président de l’association Traiteurs Otrement.
| Jean Bernard |
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