3e édition de VAE Expo

- mercredi 2 septembre 2009 16:05

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Selon les dernières études du marché de la consommation hors domicile (CHD), un ralentissement dans le secteur traditionnel s’est fait sentir. Mais la vente à emporter et la restauration rapide conservent leur dynamisme qui s’explique par une offre centrée autour d’un ticket moyen avoisinant les 8,5 € et une multitude d’acteurs indépendants et structurés. En effet, si nombre de nouveaux concepts sont apparus ces dernières années, les acteurs chaînés sont eux aussi source de propositon et structurent peu à peu le marché. À ce titre, VAE Expo accueillera pendant deux jours le Club des Enseignes. Ces dernières seront présentes au salon sur un espace dédié leur permettant de profiter des différentes animations qui seront proposées les 23 et 24 septembre. Avec cette présence, le salon VAE Expo entend mettre en avant le savoir-faire de ces groupes au sein d’une profession qui a su associer l’héritage de la restauration et l’adapter auxm odes de consommation actuels réalisant la synthèse entre le nomadisme, la nécessité d’une consommation saine et équilibrée avec les contraintes et l’évolution des modes de vie urbains.
vaeexpo.com

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