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La finale du Trophée Masse du foie gras aura lieu le 8 juin prochain à l’institut Paul Bocuse

Vie professionnelle - jeudi 30 avril 2009 15:14
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Ce sont cinq chefs talentueux qui se retrouveront le 8 juin prochain à l’Institut Paul Bocuse pour disputer la finale qui vient clôturer un tour de France où les cinq finalistes ont été sélectionnés parmi 37 candidats: Carine Ramponi défendra les couleurs de l’Alsace, Pierre Teyant celles de la Région parisienne, Thierry Brenuchot le Grand Ouest, Patrick Cuissard le Grand Sud et David Alessandria la région lyonnaise.
A Lyon, le mois prochain, le jury sera présidé par Marc Haeberlin et volontairement représentatif des 5 régions de France avec la présence des présidents des sélections régionales qui ont répondu présents et qui restent impliqués dans ce concours jusqu’au bout : Christophe Bacquié accompagné de Franck Putela, Philippe Gauvreau, Laurent Saudeau mais aussi Jacques Barnachon de l’étang du moulin ancien lauréat du trophée en 1998.
Après avoir planché lors des sélections régionales sur le thème : « Le foie gras en deux services », les 5 lauréats seront départagés à partir d’un panier surprise toujours composé autour du foie gras, un sujet digne d’une belle finale ! 

Le trophée Masse, un concours qui fête sa 10ème édition 

Créé par Christiane Masse, le Trophée Masse a évolué au fil de ses éditions pour devenir à l’occasion de cet decennie, un concours reconnu par la profession. Pour la 10ème édition, la Maison MASSE a souhaité privilégier la proximité et venir vers les chefs dans les régions. C’est ainsi que 50 chefs renommés totalisant 51 étoiles et 9 titres de Meilleurs Ouvriers de France se sont rendus disponibles pour constituer des jurys exceptionnels et par leur présence, encourager et perpétuer le goût du travail bien fait auprès des jeunes chefs. Pour cette 10ème édition, la Maison Masse en partenariat avec les Editions Glénat, réaliseront un ouvrage présentant les portraits et recettes des lauréats, ainsi que les coulisses du concours. (A paraître courant 2009). Et puis parce que les sélections ont été ultra serrées, le 8 juin prochain se tiendra également la finale des seconds ! Sous l’impulsion des présidents de jury, il a en effet été décidé de rendre aussi hommage à tous ceux qui sont montés sur la deuxième marche du podium. Les écarts de notation étaient serrés et ils méritaient de rester dans la course. Les résultats promettent donc d’être de grand niveau ! Pour accompagner la Maison Masse dans cette belle compétition, Bridor, Chomette Favor, Nicolas Feuillatte, l’agence Ingetour, le CIVA (Comité Interprofessionnel des Vins d’Alsace), Bragard et Glenat sont ses partenaires fidèles.
NR