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Stéphane Buron prend les rênes du Chabichou

Restauration - jeudi 28 novembre 2019 09:47
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Courchevel (73) Fidèle second et ami de Michel Rochedy depuis 32 ans, le chef va enfin jouer sa propre partition. Un exercice de style qu'il rêve de pérenniser avec une troisième étoile.


Stéphane Buron a les yeux qui brillent quand il parle du Chabichou, iconique établissement de Courchevel (Savoie). Racheté par le Groupe Lavorel en octobre 2018, il a été totalement rénové cette année pour près de 10 M€....


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