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Peppuccio, l'Italie sans cliché de David Zuddas

Restauration - lundi 4 novembre 2019 10:33
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Dijon (21) Onze ans après DZ'envies, le chef ouvre une nouvelle table dans le quartier des halles dijonnaises. Un restaurant-fabrique de pâtes où renoue avec ses racines du Sud de l'Italie et s'ouvre au café et à la vente à emporter.


“Peppuccio, j’y ai mis beaucoup de moi, confie le David Zuddas. De l’affect, de la sensibilité. C’est un projet incroyable, très personnel.” De l’idée, à l’architecture en passant par le choix des matériaux...


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