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La cuisine vivante :  un atout pour la santé et la planète

Restauration - vendredi 11 octobre 2019 10:25
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Paris (75) Le 7 octobre dernier, cinq professionnels des métiers de bouche ont refait le monde du mieux manger, en évoquant les liens entre cuisiniers et producteurs. Retour sur les idées fortes de ce débat, orchestré par l'association Bon pour le climat.


“Comment proposer une cuisine savoureuse qui préserve tous les nutriments des aliments ?” C’est la question que Jean-Luc Fessard, président de l’association Bon pour le climat - qui promeut une restauration bas carbone -, a posé lors d’un...


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