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David Toutain : "Cuisiner ce que je veux, sans limite"

Restauration - lundi 4 novembre 2019 11:10
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Paris (75) Parcours sans faute pour le restaurateur : à son compte depuis six ans - et 2 étoiles Michelin depuis cette année -, il ne lui manquait qu'un livre, paru aux éditions La Martinière, pour lever le voile sur son univers. Rencontre avec un chef libre.


L’Hôtellerie Restauration : Vous avez intégré l’école hôtelière de Granville à 15 ans pour faire un BEP cuisine en suivant un camarade. Mais quand avez-vous su avec certitude que c’était bien votre voie ? David...


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