×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici




Actualités
Accueil > Actualités > Restauration

Restauration : le récap du mois

Restauration - vendredi 26 juillet 2019 16:05
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires
Poser une question
Ajouter un commentaire
Partager :      
Article réservé aux abonnés

Marc Veyrat renonce aux étoiles, Michelin fait certifier par huissier les additions payées chez Marc Veyrat, Jean-François Piège quitte Top Chef mais pas M6, Éric Jambon contraint de fermer, 13 nouveaux membres pour Relais & Châteaux... Retrouvez chaque mois l'essentiel de l'actualité du secteur.



Marc Veyrat voit rouge contre le guide

Le chef Marc Veyrat, qui avait obtenu 3 étoiles dans le guide Michelin 2018 et perdu une dans l'édition 2019, a déclaré, le 11 juillet dernier, renoncer à ses deux étoiles et a qualifié le Michelin d’imposteur émettant des doutes sur les visites des inspecteurs. Marc Veyrat : « le passage du guide rouge dans mon établissement est désormais interdit  et nous verrons s’il y a une suite judiciaire à apporter à cette affaire ».

Michelin a fait certifier par huissier les additions payées chez Marc Veyrat

Après les déclarations de Marc Veyrat émettant des doutes quant aux visites des inspecteurs Michelin avant la perte de la 3ème étoile en janvier dernier, Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, a tenu à éliminer toute suspicion. L'huissier a certifié avoir examiné 3 liasses de 2017, 2018 et 2019 comprenant les 'factures afférentes aux essais de tables à la Maison de Bois à Manigod'.

Jean-François Piège quitte Top Chef mais pas M6

Le chef étoilé vient d'annoncer son départ de Top Chef : « Après 10 ans, j'ai décidé qu'il était temps de dire au revoir à mon rôle de juré dans l'émission Top Chef. J’ai eu la chance de rencontrer plus de 160 candidats et voir évoluer 10 gagnants à travers les saisons. 10 ans de rencontres, de challenges et surtout de cuisine ». Il promet un retour sur M6 à la rentrée.

Éric Jambon : "On nous dépossède de tout"

Éric Jambon, une étoile Michelin depuis 2014 à Ruy-Monceau (Isère), s’est battu de longs mois pour sauver son établissement, Le Domaine des Séquoias, pris en tenaille par un crédit-bail qu’il n’a pu renégocier et un tout proche projet immobilier faisant fuir les investisseurs potentiels. Le chef et son équipe ont servi leur dernier dîner le 14 juillet.

Relais & Châteaux accueille 13 nouveaux membres

13 nouvelles maisons dont en France : Le Jules Verne, Paris, Restaurant Le Pré, Clermont-Ferrand, Auvergne, Hôtel Richer de Belleval, Montpellier, Hérault (ouverture début 2020), La Maison des Têtes, Colmar, Alsace.

#recap


Nadine Lemoine