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Claire Sonnet : "Susciter l'envie de revenir est un très noble challenge"

Restauration - vendredi 19 juillet 2019 14:05
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980 - Monaco Chef de rang, chargée de clientèle, maître d'hôtel… Année après année, Claire Sonnet est montée a progressé au sein de très belles maisons. Depuis quelques mois, la jeune femme de 35 ans a pris les rênes de la salle du Louis XV-Alain Ducasse, à l'Hôtel de Paris de Monaco.


2019 sonne comme l’année de la consécration pour Claire Sonnet. Après un parcours sans faute, la jeune femme de 35 ans est nommée directrice du restaurant Louis XV à l’Hôtel de Paris (3 étoiles Michelin), à Monaco. Un recrutement de...


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