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Hugo Roellinger, nouveau 2 étoiles Michelin

Restauration - vendredi 19 avril 2019 15:05
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Saint-Méloir-des-Ondes (35) Hugo Roellinger voit dans cette deuxième étoile une reconnaissance de sa cuisine. C'est pour son identité culinaire que les clients reviennent au Coquillage, la table des Maisons de Bricourt.


Hugo Roellinger partage avec ses parents la passion de la mer. Bien qu’il ait grandi au sein de l’univers Roellinger et ses 3 étoiles Michelin, il n’a jamais cuisiné avec son père. Olivier Roellinger ne l’a pas encouragé à suivre ses traces...


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