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Ludovic Pouzelgues, nouvel étoilé Michelin 2019

Restauration - vendredi 22 mars 2019 14:05
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Nantes (44) Passé par l'étoilé l'Atlantide puis chez Michel Troisgros, le jeune chef de Lulu Rouget défend une cuisine de produits brute et incisive, sans artifices.


L’appétit vient en mangeant. Cinq ans après l’ouverture de son restaurant Lulu Rouget dans le centre de Nantes, en 2012, Ludovic Pouzelgues se sentait à l’étroit. Aucune possibilité d’évolution. Des habitués mettent le chef...


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