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"Les restaurants chez l'habitant sont appelés à durer"

Restauration - mercredi 20 mars 2019 17:02
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Paris (75) Une étude d'envergure, produite par l'Hotrec, délimite pour la première fois les enjeux et les mouvements qui se dessinent dans ce nouveau volet de l'économie dite de partage. Les repas rémunérés chez l'habitant, ou 'Social dining', ne bousculent pas encore les restaurant comme les plateformes de locations l'ont fait pour l'hôtellerie. Mais cela pourrait arriver très vite si rien n'est fait.


“Ce sont des restaurants clandestins, mais la mayonnaise ne prend pas !”, se rassure Hubert Jan, président d’Umih Restauration à l’évocation du Social dining, à savoir les particuliers qui, via des plateformes, monnayent l’accès...


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