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Le Café de la Paix : ourson de Pâques

Restauration - mardi 19 février 2019 10:05
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Paris (75) Pour célébrer Pâques, Sophie de Bernardi, chef pâtissière du Café de la Paix et de l'InterContinental Paris Le Grand, s'est amusée à revisiter la mascotte de l'hôtel, l'ourson Alfred.


Sophie de Bernardi a choisi de travailler un ourson avec un enrobage au chocolat au lait Riachuelo 51% en provenance du Brésil. Ce chocolat aussi appelé « lait noir » est très fort en cacao. A l’intérieur, on découvre une ribambelle de petites...


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