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Keigo Kimura, nouvel étoilé Michelin 2019

Restauration - vendredi 22 mars 2019 10:05
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Dijon (21) Un an après son installation à Dijon, le chef vient de retrouver l'étoile perdue en 2017 lors de son déménagement d'Auxerre, pour son restaurant L'Aspérule.


Le moteur de Keigo Kimura, ce sont les défis. Ce piment du quotidien qui pousse à se surpasser, à aller toujours plus loin. Car “travailler, uniquement pour survivre, ce n'est pas pour moi”, glisse avec un sourire le chef de L'Aspérule installé...


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