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Indra Carrillo, nouvel étoilé Michelin 2019

Restauration - jeudi 7 mars 2019 09:58
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Paris (75) Curieux et globe-trotter, le jeune chef mexicain a ouvert son restaurant parisien en septembre 2017 pour y servir une française "aux influences d'ailleurs", inspirée par ses nombreuses expériences.


À sept ans, l’âge de raison, Indra Carrillo rêvait déjà d’avoir son propre restaurant. Il n’en démordra pas. Cinq ans plus tard, le Mexicain fait des pieds et des mains pour travailler bénévolement dans les cuisines d’une...


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