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Frédéric Duca ouvre Rooster Batignolles

Restauration - mardi 19 février 2019 10:10
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Paris (75) Après quatre années à New York, Frédéric Duca revient à Paris pour se mettre à son compte et créer des bases solides pour sa marque en vue d'un futur développement.


Frédéric Duca a débuté comme commis chez Gérald Passedat au Petit Nice à Marseille avant de devenir chef de partie. Le Marseillais monte ensuite à Paris au Taillevent avec Michel Del Burgo avant de rejoindre la Palme d’or du Martinez à...


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