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Substance : une gastronomie décomplexée et de proximité

Restauration - jeudi 10 janvier 2019 11:48
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Paris (75) Trois hommes qui ne se connaissaient pas voilà encore un an, une adresse sur la colline de Chaillot, à Paris, du bon dans l'assiette et du subtil dans les verres : c'est la recette du succès de Substance, qui vient d'ouvrir ses portes. Découverte.


"Même notre café et nos fromages sont de saison !" Pour l’alsacien Stéphane Manigold, l’une des priorités dans l’assiette, "c’est la sincérité". Issu du secteur de l’automobile, c’est avec son ressenti et ses...


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