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Prix Michelin de la gastronomie durable à Christopher Coutanceau

Restauration - mardi 22 janvier 2019 16:58
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Pour la première fois, Michelin récompense la cuisine éthique et responsable avec le Prix de la gastronomie durable qui a été décerné à Christopher Coutanceau, cuisinier-pêcheur à La Rochelle, pour son restaurant éponyme.


Une récompense amplement méritée puisqu’elle vient couronner les efforts et les batailles écologiques que le chef mène et porte avec ferveur depuis de nombreuses ces années. « Je me bats sans relâche et je me battrai encore plus...


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