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90% des Français consomment du foie gras

Restauration - mercredi 2 janvier 2019 15:53
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La dernière enquête menée par CSA début décembre pour les professionnels du Foie Gras démontre l'amour inconditionnel des Français pour cet élément indissociable des menus de fêtes, mais pas seulement.





Près de 7 Français sur 10 (69%) avaient décidé d'en savourer pour ces fêtes de fin d'année 2018. 75% des Français le jugent même incontournable au moment des repas de fin d'année, devant le saumon fumé(61%) ou la bûche de Noël (57%). Si le foie gras connaît un grand succès pour la consommation à domicile au moment des fêtes de fin d'année, il est également très attendu dans les restaurants : 88% des Français pensent qu'il doit être proposé à leur carte durant cette période. Et, au-delà des réveillons, ils sont également 82% à souhaiter pouvoir en savourer dans les restaurants au moment d'autres fêtes comme Pâques, la Saint-Valentin, la fête des mères, etc. D'ailleurs, 57% des Français pensent même qu'il devrait être présent tout au long de l'année à la carte.

Parmi les 90% de Français consommateurs de foie gras, près de 7 sur 10 (67%) disent en consommer au moins deux fois dans l'année : 40% deux à trois fois par an et 27% plus de trois fois par an.

#foiegras #restaurant

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