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Jean-Baptiste Lavergne Morazzani : "Je souhaite que tout le monde grandisse avec moi"

Restauration - jeudi 13 décembre 2018 15:49
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Versailles (78) Le chef a obtenu sa première étoile Michelin en 2016, à 24 ans. Depuis, il a déménagé son établissement, ouvert un restaurant bistronomique et une cave à vins, et acheté un terrain agricole. À ses côtés, une équipe soudée, présente depuis ses débuts.


“Avec mon équipe, nous partageons la même manière de travailler depuis le début de l’aventure, mais de façon plus aboutie.” À 24 ans, Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani - associé avec son père, Jean-François...


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