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Bocuse d'Or 2019 : excellence, modernité et hommage

Restauration - vendredi 4 janvier 2019 09:26
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Lyon (69) En 1987, Paul Bocuse créait le Bocuse d'Or dans le but de révéler les talents culinaires de demain à travers le monde. Monsieur Paul nous a quittés il y aura bientôt une année tandis que le concours amorcera sa 17e édition (les 29 et 30 janvier 2019), toujours porteur de ce même esprit d'excellence culinaire et de dépassement de soi.


Au fil de son histoire, le Bocuse d’Or est devenu un formidable observatoire de la diversité des patrimoines culinaires et des transformations qui s’opèrent dans la sphère gastronomique à travers la planète. Ce sont cette année des candidats...


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