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Château de Montcaud : après le bistrot, le gastronomique

- lundi 3 décembre 2018 10:07

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Sabran (30) Coordonnée par le chef Matthieu Hervé, l'offre de restauration a pris forme en deux temps. Un choix délibéré tout comme la décision d'assurer une ouverture à l'année de l'hôtel comme des tables qui l'accompagnent.

© Jean Bernard
Matthieu Hervé et Rolf Bertschi ont pris le temps nécessaire pour préparer l'ouverture du restaurant gastronomique.

Au terme de cinq ans de fermeture après la disparition de celui qui avait transformé cette demeure en hôtel-restaurant, d'un rachat aux enchères et d'une conséquente campagne de travaux, le château de Montcaud, dans le Gard rhodanien, a repris vie à la...

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