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Hôtel-Restaurant Anne de Bretagne : un modèle de succession réussi

Restauration - jeudi 8 novembre 2018 15:17
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La Plaine-sur-Mer (44) Après trente-huit années passées aux commandes de leur établissement, Michèle et Philippe Vétélé ont passé la main, en 2016, à Mathieu Guibert, chef passionné et attaché à son terroir. Pendant plusieurs mois, il l'ont accompagné en toute confiance.


À La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique), une grande bâtisse blanche inspirée de l’architecture néocoloniale nord-américaine abrite depuis 1979 le restaurant gastronomique Anne de Bretagne, qui a obtenu sa première étoile en 2002,...


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