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La Mère Brazier se refait une beauté

Restauration - lundi 24 septembre 2018 10:06
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Lyon (69) Le restaurant La Mère Brazier, deux étoiles Michelin, a été entièrement rénové cet été. L'occasion pour le chef Mathieu Viannay de redonner son prestige à ce haut-lieu de la gastronomie lyonnaise.


Cela fait dix ans déjà que Mathieu Viannay a repris cette institution lyonnaise, fondée en 1921 par Eugénie Brazier. Pour faire évoluer cette maison atypique, aménagée dans un ancien appartement de la presqu'île, et offrir davantage de confort aux clients, le chef a fait appel au couple de...


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