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Retour d'expérience : Au Café Joyeux, Garance Perrot a fait le choix d'un "univers plus humain"

Restauration - mercredi 8 août 2018 12:34
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75 - Paris Actuellement chef de cuisine au Café Joyeux Opéra à Paris (IIe) qui emploie des personnes atteintes de handicap mental et cognitif, Garance Perrot a plusieurs expériences culinaires à son actif. Celle-ci, à visage social, semble toutefois être la plus marquante pour elle au niveau tant professionnel que personnel.


Ce lieu qui célèbre la différence en employant des personnes porteuses d'un handicap mental a d'abord ouvert à Rennes (Ille-et-Vilaine) en décembre 2017, avant de faire son apparition à Paris le 22 mars dernier. "Quand j'ai entendu parler du Café Joyeux, je me suis immédiatement...


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