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Bocuse d'or : pour mieux connaître l'équipe de France

Restauration - mercredi 18 avril 2018 10:08
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Matthieu Otto, le candidat, Louis de Vicari, son commis, Romuald Fassenet, le coach, Yohann Chapuis, coach adjoint. Qui sont-ils ?


Matthieu Otto, le candidatC'est comme sous-chef de Stephan Schneider à l'Auberge Saint-Walfrid, restaurant étoilé de Sarreguemines que Matthieu Otto officie depuis 7 ans. Originaire de Moselle et précédemment passé par les cuisines du Ritz de Paris avec Michel Roth, il n'est pas un novice dans...


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