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Un jour, une étoile : Jean-Sébastien Monné, nouvel étoilé Michelin 2018

Restauration - mercredi 4 avril 2018 12:10
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Le Mans (72) À L'Auberge de Bagatelle, ouverte il y a tout juste un an, le chef décroche une étoile en s'appuyant sur une équipe jeune et des produits d'excellence.


Natif du Mans (Sarthe), Jean-Sébastien Monné a fait son apprentissage au Grand Hôtel de Solesmes, avant de s'envoler pour les États-Unis, où il est resté trois ans. Revenu en France, il travaille chez plusieurs étoilés à Paris, puis à Èze, avant d'accompagner la famille Pacaud dans leur aventure...


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