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Cyril Lignac : l'entremets, les choco-fish, le poisson guimauve et l'oeuf ébène

Restauration - mardi 13 février 2018 10:32
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1 - Pour Pâques, Cyril Lignac et Benoît Couvrand ont imaginé une création chocolatée toute en finesse, l'entremets de Pâques : pâte sucrée craquante, crémeux au chocolat Dulcey, noisettes caramélisées, mousse mascarpone, ganache vanille et éclats de cacahuètes caramélisées. 2 - Les...


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