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Maxime Périer : "Le service est une forme de représentation théâtrale"

Restauration - mercredi 14 février 2018 16:00
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Lyon (69) À 31 ans, le fils du chef étoilé Christian Têtedoie est le directeur de salle du Café du peintre, un bistrot réputé du VIe arrondissement de Lyon, ouvert par sa mère en 2009.


Quand on a pour parents Christian Têtedoie, chef étoilé du restaurant éponyme à Lyon, et Florence Périer, troisième génération de mère lyonnaise, peut-on embrasser une autre carrière que celle de restaurateur ? Cette question, Maxime Périer ne se l'est jamais trop...


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