La Boucherie acquiert la master franchise Cañas y Tapas
Restauration - lundi 4 décembre 2017 18:25
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Article réservé aux abonnés
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Après le rachat de Bistrot du Boucher et de l'Assiette au Boeuf en 2016, Le Groupe La Boucherie mise sur la cuisine espagnole.
Cañas Y Tapas, c'est jusqu'ici 20 établissements en Espagne et au Portugal et 1 restaurant pilote en France à Marne-La-Vallée. Le concept ? Faire revivre l'esprit des anciennes tavernes en proposant une carte de tapas et de plats issus de la cuisine traditionnelle locale comme le gazpacho, la paëlla, la tortilla, ou des spécialités comme les "Huevos rotos con patatas" ; le tout accompagné de sangria, mais aussi de vin et bière du pays. Les restaurants font en moyenne 200 à 350 m2 et peuvent accueillir 90 à 140 couverts. Pour 2018, le Groupe La Boucherie envisage l'ouverture de 6 à 8 restaurants Cañas Y Tapas.
Podcasts
Derniers commentaires
Leaders, savez-vous repérer les profils dans votre équipe ?
Soyez vigilant face à deux cyberattaques sur vos extranets Booking.com
Logement des salariés : des employeurs donnent leurs solutions
Fiche pratique : Segmenter sa clientèle
McDonald's lance un drive automatisé