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À Dijon, la nouvelle vie de la BHV

Restauration - vendredi 3 novembre 2017 16:03
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Dijon (21) Le 5 octobre dernier, Quentin Decryenaere, Laurent Cote et Joël Michel reprenaient la BHV à Dijon. Un défi de taille pour les trois amis qui, après lui avoir adjoint une nouvelle salle à l'étage, souhaitent impulser à cet établissement une orientation bistrot.


"Dijon, c'est notre ville de coeur. Là où sont nos amis et notre famille", clame Quentin Decryenaere, qui a repris en septembre, avec Laurent Cote et Joël Michel, la Brasserie de l'hôtel de ville - ou BHV, pour les intimes. Un mouchoir de poche coincé à l'angle de la rue Vauban et de la...


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