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Fabien Lefebvre devient le bras droit d'Éric Frechon pour les projets extérieurs

Restauration - lundi 22 mai 2017 16:30
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Le chef patron de l'Octopus à Béziers (Hérault) regagne la capitale à la demande d'Éric Frechon afin de seconder ce dernier pour les opérations hors Bristol. "Nous avons travaillé ensemble pendant sept ans au Bristol, rappelle Éric Frechon. C'est un chef très créatif avec des bases de cuisine française et nous avons la même philosophie concernant le métier de cuisinier. Je suis content qu'il me rejoigne." En tant que chef conseil,le chef triple étoilé a en charge Mini Palais à Paris depuis 2009, le Lanesborough à Londres (2015) et le Drugstore à Paris (2017). Il est aussi propriétaire du restaurant Lazare à Paris.
Nadine Lemoine

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