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Festival culinaire Bernard Loiseau 2017 : victoire du duo Kevin Hook et William Ledeuil

Restauration - lundi 3 avril 2017 15:34
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William Ledeuil et Kevin Hook, du Constance Belle Mare Plage.
© Yahia Nazroo
William Ledeuil et Kevin Hook, du Constance Belle Mare Plage.
Pierre Hermé et Frédéric Bau entourent le vainqueur du Trophée Pierre Hermé-Valrhona, Stéphane Labastide en poste au Constance Le Prince Maurice.
© Yahia Nazroo
Pierre Hermé et Frédéric Bau entourent le vainqueur du Trophée Pierre Hermé-Valrhona, Stéphane Labastide en poste au Constance Le Prince Maurice.
Dominique Loiseau et Eckart Witzigmann.
© Yahia Nazroo
Dominique Loiseau et Eckart Witzigmann.
Entrée des vainqueurs
© Yahia Nazroo
Entrée des vainqueurs
plat des vainqueurs
© Yahia Nazroo
plat des vainqueurs
canapés des vainqueurs
© Yahia Nazroo
canapés des vainqueurs
La douxième édition du Festival Bernard Loiseau vient de se dérouler à Maurice. Proposé depuis 2006 par Constance Hotels & Resorts et le Relais Bernard Loiseau, le festival culinaire Bernard Loiseau a réuni des chefs étoilés d'Allemagne, de Grande-Bretagne, de Belgique, de Suède et de France qui ont fait équipe avec les chefs de Constance Hotels and Resorts. Les chefs étoilés partagent leurs connaissances et leurs compétences avec les chefs des îles à l'occasion des différentes manifestations et bien sûr lors du concours culinaire. Chacune des 6 équipes devait confectionner pour un amuse-bouche autour de la dorade, une entrée à base de coeur de palmier et un plat avec du turbot. Le jury, présidé par Dominique Loiseau, a décerné le premier prix à Kevin Hook, du Constance Belle Mare Plage en duo avec William Ledeuil, France.
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