×

L'Hôtellerie Restauration et ses partenaires utilisent des «cookies» pour assurer le bon fonctionnement et la sécurité du site, améliorer votre expérience, personnaliser des contenus et publicités en fonction de votre navigation et de votre profil, réaliser des statistiques et mesures d'audiences afin d’évaluer la performance des contenus et publicités, et partager des contenus sur les réseaux sociaux.

Certains de ces cookies sont soumis à votre consentement. Vous pouvez exprimer votre choix de manière globale, ou paramétrer vos préférences par finalité de cookies. Vous pouvez modifier ces choix à tout moment par le lien en bas page.

Accédez à notre politique cookies en cliquant ici




Actualités
Accueil > Actualités > Restauration

Concours du jeune chef « Les Espoirs de Mougins » : Inscriptions avant le 12 mai

Restauration - vendredi 7 avril 2017 10:22
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires
Poser une question
Ajouter un commentaire
Partager :
Article réservé aux abonnés

Mougins (06) Organisé dans le cadre de la 12e édition du Festival International de la Gastronomie Les Etoiles de Mougins, le dimanche 25 juin 2017, le concours est ouvert à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum.



Daniel Boulud, président du jury des Espoirs de Mougins.
Daniel Boulud, président du jury des Espoirs de Mougins.

Le thème 2017 ? Tradition du bassin méditerranéen. Les candidats sont sélectionnés sur recettes écrites par un jury composé de professionnels. Cette recette a comme produits imposés la daurade ou l'agneau, avec une garniture de saison. Les quatre candidats sélectionnés concourront pour la finale le dimanche 25 juin pendant laquelle ils réaliseront le plat qui leur a permis d'être qualifiés en 3 h 30 et pour 7 personnes. Et en public. Et comme président du jury, ils auront Daniel Boulud, chef/propriétaire de 14 établissements dont Daniel 2* et Café Boulud 1* à New York, qui est le parrain de Etoiles de Mougins 2017.

 
Journal & Magazine
SOS Experts
Une question > Une réponse
Santé et sécurité au travail en CHR : constituer votre document unique (+ modèles)
par Carole Gayet
Services